
Pierwszą grupę wyzwań stanowią trudności z szeroko rozumianym kapitałem ludzkim. W ostatnich latach wiele firm w sektorze warzyw i owoców skarży się na braki kadrowe. Ludzie nie chcą wykonywać monotonnej pracy w trudnych warunkach, a rosnące koszty życia w Europie sprawiają, że podwyższana płaca minimalna (od 1 stycznia 2025 w Niemczech stawka wynosi 12,82 EUR brutto/h) nie rekompensuje im trudów migracji i zatrudnienia na plantacji. W efekcie rąk do pracy jest coraz mniej, także tych spoza Europy. Inne obserwacja jest taka, że jeśli już przybysze z odległych krajów są chętni do pracy, to nie zawsze ich zaangażowanie i sumienność są zgodne z naszymi europejskimi standardami. Dodatkowe utrudnienia stanowią bariera językowa i różnice kulturowe.
Alternatywą dla deficytów personelu jest automatyzacja. Zastosowanie maszyn w segmencie owoców miękkich jest jednak mocno ograniczone, co wynika z delikatności produktów. Rozwiązaniem są linie do pakowania owoców miękkich, które nie zastępują pracowników, ale pozwalają im pracować bardziej wydajnie, znacząco przyspieszając proces.
Nawet zapełnienie pełnego grafiku pracownikami nie musi oznaczać, że pakownia będzie pracowała sprawnie i pełną parą. Wielu naszych rozmówców skarży się na niski poziom zaangażowania pakujących. Ociągające się osoby często demotywują swoich kolegów i koleżanki z linii, w efekcie czego statystyki produkcji spadają. W skrajnych przypadkach możemy mieć do czynienia ze zmową pracowników, którzy celowo folgują sobie i namawiają do tego innych.
Prawdą jest także to, że nawet najbardziej zmotywowane i ambitne osoby pracują wolniej i mniej dokładnie z biegiem czasu. Po kilku godzinach monotonnego pakowania i pracy w niskiej temperaturze przychodzi zmęczenie i rozkojarzenie, co obniża wydajność pracownika.
Odpowiedzią na tak sformułowane wyzwanie jest systemowe monitorowanie pracy poszczególnych osób i zbieranie danych na temat wydajności. Innym aspektem jest zapewnienie ludziom ergonomicznych warunków pracy, które pozwalają im optymalnie angażować siły. Jeśli oczekujesz od kogoś tego, by dostarczał ci ryby, musisz wyposażyć go w wędkę. Dobrym przykładem są tu przenośniki wielopoziomowe czy wagi wyposażone w sygnalizację świetlną, usprawniającą komunikację z operatorem.
Z dwoma powyższymi zagadnieniami łączy się temat kontrolowania pracowników i planowania. Część pracodawców obawia się, że jakakolwiek forma kontroli do reszty zniechęci ludzi do pracy dla nich. Niektórzy próbują monitorować wydajność w formie manualnej – na kartach papieru lub w arkuszu kalkulacyjnym. Ta metoda jest lepsza niż brak monitorowania, ale jest czasochłonna i daje pole do nadużyć – subiektywnych ocen wystawianych przez lidera zmiany.
Praca na pakowni, jak w każdym innym zakładzie pracy, powinna być monitorowana. Pisaliśmy o tym więcej w tym artykule. Jednak, aby kontrola była skuteczna i motywująca dla pracobiorcy, musi opierać się o rzetelne dane zbierane w sposób automatyczny i obiektywny. Raportowanie wydajności może mieć pozytywne skutki dla pracodawcy w postaci przesunięcia pracownika na stanowisko X jeśli dane pokazują, że gorzej sobie radzi w czynności Y.
Ulepszenia w planowania pracy mogą wprowadzić podwójne korzyści. Po pierwsze, pracownicy świadomi tego, co pakują i ile jeszcze opakowań zostało do zakończenia zlecenia, pracują bardziej wydajnie. Po drugie, automatyczne planowanie produkcji z jednego komputera usprawnia przezbrojenia i wyklucza popełnienie błędów na etapie zmiany zlecenia (tarowania).
Inną bolączką producentów owoców miękkich jest problem przeważeń znany w całym sektorze. W przypadku owoców miękkich ma on szczególne znaczenie, bo wiem maliny, jeżyny czy truskawki są drogie, a przeważenie każdego opakowania o 1 lub 2 owoce sumarycznie może generować duże straty, liczone w dziesiątkach tysięcy EUR na sezon.
Jak radzić sobie z przeważeniami owoców miękkich przy utrzymaniu wysokiego tempa pakowania? Z pomocą przychodzą linie dynamiczne i linie do pakowania manualnego, które ułatwiają ergonomiczną, dokładną i wydajną pracę personelowi pakowni. Linia zintegrowana z oprogramowaniem do zarządzania produkcją pozwala generować raporty o dokładności ważenia, a przez to konsekwentnie śledzić statystyki pakowania i diagnozować, na jakim etapie powstaje najwięcej problemów z przeważeniami.
Firmy pakujące skarżą się na to, że ich klienci czasami składają zlecenie w ostatnim momencie, z dnia na dzień. Odmowa mogłaby się wiązać z utratą kolejnych zamówień z danej sieci handlowej. Celem jest więc skrócenie trwania procesu bez straty na jakości owoców oraz wzroście przeważeń. Jak to osiągnąć?
Tu znów z pomocą przychodzi kompleksowa i szyta na miarę klienta linia do pakowania owoców miękkich. Automatyczne przezbrojenia linii, włączenie w system mechanicznych i wielopoziomowych przenośników, które niwelują konieczność przechodzenia pracownika z miejsca na miejsce czy niepotrzebne schylanie się po opakowania, uproszczona komunikacja wagi z operatorem, skupienie się na jednej czynności przez pracownika, czy przekierowanie dobrze zważonych opakowań bezpośrednio do dalszych procesów pakowania – to tylko kilka przykładów tego, jak linie dynamiczne i linie do pakowania manualnego usprawniają realizację zamówienia.
Milbor PMC łączy ekspercką wiedzę na temat optymalizacji pakowania warzyw i owoców z wieloletnim doświadczeniem w uprawie borówki. Działając na rynku od 2013 r., proponujemy klientom kompletne i szyte na miarę systemy do pakowania owoców miękkich. Jeśli chcesz poznać nasze pomysły na usprawnienie pracy w twojej pakowni, wypełnij poniższy formularz. Nasz doradca wkrótce skontaktuje się z tobą w celu omówienia twoich potrzeb i doświadczeń. Konsultacja jest bezpłatna i niezobowiązująca. Możesz tylko zyskać!
Karolina skontaktuje się z Tobą w ciągu 24h,
aby lepiej poznać Twoje potrzeby
Spersonalizowane linie do pakowania i sortowania
Dostarczamy kompleksowe rozwiązania dostosowane do indywidualnych wymagań naszych klientów. Rozwijamy się i stale poszerzamy ofertę, wchodząc w nowe segmenty na rynku świeżych owoców i warzyw. Pozwól nam zaprojektować wyjątkową linię dla Ciebie.
Pozwól nam zaprojektować specjalną linię produkcyjną dla Ciebie.